Del reparto en el confinamiento a una azotea en el mercado de telas

Ms. Phuong's no empezó en una azotea. Empezó en el confinamiento, cuando el equipo del Market Bar se puso a freír fish and chips en casa y a repartirlos por Hội An, en un momento en que en la ciudad no había ningún sitio donde sentarse a comer.

Cuando la ciudad volvió a abrir, las freidoras no se pararon. Subieron a la Terraza 2 del viejo mercado de telas, en Bạch Đằng y Hoàng Diệu, el mismo edificio donde el Market Bar sirve las copas. El mismo pescado, el mismo rebozado, ahora con vistas al río y una mesa de verdad donde comerlo.