理念
地道炸鱼薯条，不走捷径
我们的理念
治愈系美食，值得认真对待
炸鱼薯条是一道简单的菜，所以细节才最重要：鱼有多新鲜，面糊有多酥脆，薯条炸了两次而不是一次，咬下去有多脆。
我们的菜单不长，厨房实在，每一篮出锅的炸物，都是我们自己也愿意再点的。
历程
从封城厨房到屋顶餐桌
封城时期
Market Bar 的团队在家炸起啤酒面糊炸鱼薯条，送遍会安，那时镇上没有地方可以坐下来吃饭。
重新开放
炸锅搬上了楼，来到 Bạch Đằng 与 Hoàng Diệu 路口老布市场的上层露台，就在 Market Bar 旁边。
如今
一家屋顶炸鱼薯条店，有精酿啤酒、金酒鸡尾酒，欢乐时光还有现场音乐，依然供应最初的啤酒面糊炸鱼和二次油炸薯条。
烹饪方式
啤酒面糊，二次油炸薯条，搭配酱汁
四种鱼，一款啤酒面糊：野生鬼头刀、马鲛鱼、黄尾鰤，以及养殖海鲈鱼，可按需提供无麸质版本。薯条炸两次才够脆，盘中配塔塔酱，旁边是英式豌豆泥和咖喱酱，一切照传统来。
我们供应越南野生捕捞的鱼，尽可能选择本地可得、更可持续的鱼种和负责任养殖的鱼，所以菜品会随渔获而变化。
同一口炸锅还出渔夫拼盘、炸鱿鱼圈、蟹肉三文鱼饼和爆米花虾，希腊烤肉卷有三种吃法，不吃鱼的人还有一款啤酒面糊纯素香肠。
找到我们
地点与时间
周一至周日16:00–23:00
预订座位